必要性：餐饮业招工难、用工贵成常态，一线员工工作强度大、职业病高发，年轻劳动力供给不足。人工操作出品标准化低，高峰后厨效率瓶颈突出，后厨环境高危且易引发食品安全问题，传统设备无法满足全流程智能化需求。

建设内容：打造模块化餐饮机器人，采用轮式底座 + 多自由度机械臂，搭载视觉、红外传感器。实现厨具精准抓取、动态烹饪操作，完成餐具摆放、调料定量取用及厨具闭环清洗，实现餐食无洒漏装盘与智能分餐配餐。

推广及成效：单台机器人日替代 2 名服务人员，降人力成本超 30%，高峰递餐效率提 50%，缓解用工荒与服务瓶颈。建设期末落地 30 家以上餐饮场所，保障出品稳定，助力餐饮行业标准化、智能化升级。